麻辣冒菜

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今天约了老同学相聚，口味十分相同，不约而同的说吃冒菜。第一次做，没想到味道让之际都惊艳了，哈哈，很开心与你分享美好的食物。

冒菜的用料

金针菇 250g 香菇 250g
豆皮 250g 土豆 250g
藕 250g 青椒和红椒 250g
青菜 250g 盐 适量
蒜 20克 香菜和芹菜 150克
豆鼓 适量 豆瓣酱 适量
鸡爪 250克 你爱的一切菜
陈皮 5克 香叶 5克
花椒 100克 生姜 50克
火锅底料 1袋 芝麻 100克

冒菜的做法

麻辣冒菜的做法图解1

步骤1

准备好一切你爱的菜。该提前洗、煮的，提前做好。
麻辣冒菜的做法图解2

步骤2

调料切好。
麻辣冒菜的做法图解3

步骤3

热锅冷油，放入调料煸香。加入火锅底料大火翻炒
麻辣冒菜的做法图解4

步骤4

我把鹌鹑蛋和鸡爪一起炒，为了更入味。炒五分钟左右，根据菜的多少加入适量的水。大火煮开，熬十至二十分钟。
麻辣冒菜的做法图解5

步骤5

不容易煮熟的先放，依次把菜放入锅中。煮到七八分熟就可以关火。汤的余温可以把菜焖熟。
麻辣冒菜的做法图解6

步骤6

起锅，撒上芝麻，然后烧一点油，趁热淋上去，撒上香菜。
麻辣冒菜的做法图解7

步骤7

淋点藤椒油更棒。看自己的口味嘛
麻辣冒菜的做法图解8

步骤8

开动

冒菜的烹饪技巧

不要等菜熟透了才起锅，七八分就可以起锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 Luminous吧啦吧啦 编写，未经授权不得转载

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