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宫保鸡丁

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宫保鸡丁是一道特色传统名菜,以鸡肉为主料,辣中有甜,甜中带酸。 安安自己也很喜欢宫保鸡丁,鲜嫩的鸡肉与香脆的花生在口感上完美融合,一道不想错过的家常菜。
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513克
84克
59克


4999
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.如果觉得市售的鸡胸肉做出来口感较柴,可以改用去骨鸡腿肉,会比较嫩。 2.如果嫌鸡肉不够入味,或者担心炒出来的鸡肉嫩滑不足,升级的做法是在码味上浆之前,将鸡肉用刀背拍打几下,也可以用刀将鸡肉浅浅地切花口,在用水抓鸡肉的时候,放入一只鸡蛋的蛋清,这样的鸡肉会更加嫩滑。 3.有关花生去皮:将生花生仁放入温水中浸泡至红衣变软,用手轻捻去红衣,再擦干表面水分。 4.炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入,以保证花生仁的香脆口感。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-10-16

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