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肉·板栗烧排骨的做法

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肉·板栗烧排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 600g

、

板栗 500g

、

姜片 3片

、

花椒少量

、

干辣椒 7个

、

香料少量

、

麻麻酱豆瓣酱 80g

、

食用油 100ml

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
调料准备。
步骤2/9 点击查看大图
杀手锏—麻麻牌豆瓣酱，一小碗。
步骤3/9 点击查看大图
新鲜板栗剥壳、洗净。
步骤4/9 点击查看大图
纤排洗净备好。
步骤5/9 点击查看大图
100ml食用油中火烧热，倒入准备好的干辣椒、香料、姜片，小火炒香。
步骤6/9 点击查看大图
调至小火，倒入豆瓣酱，混合炒香10分钟。（一定要小火不断翻炒，豆瓣酱易粘锅）
步骤7/9 点击查看大图
中火放入排骨混合翻炒5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
中火倒入板栗混合翻炒，加入适量热水（淹住锅里面的菜），盖上锅盖焖煮至收汁。
最后一步点击查看大图
又香又糯又下饭的板栗烧排骨完成啦。

小贴士

根据豆瓣酱盐度情况看是否需要加盐或老抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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