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粉丝煲的做法

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粉丝煲

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粉丝煲high起来

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10~30分钟 | 配菜(中级)

姜适量

、

盐适量

、

龙口粉丝

、

红辣椒

、

蚝油

、

贝露

、

葱

、

蒸鱼豉油或者海鲜酱油或者味极鲜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蚝油鲍鱼汁准备好，这道菜全靠它
步骤2/6
红辣椒切圈，葱花，姜片，肉末，泡粉丝，想快就温水，十分钟足矣
步骤3/6 点击查看大图
首先是选锅，首选砂锅，次选铸铁。锅里烧油，全程小火，下葱姜辣椒圈，肉末，煸熟。填汤，少量。泡好的粉丝下锅。
步骤4/6
小火煮粉丝，，放入蚝油，鲍鱼汁，多放点。再加入酱油（主要是上色用）尝味道加适量盐。直到收干汤，期间多用筷子搅拌。从下粉丝到收干汤不会超过五分钟。如果五分钟汤还没收干，说明水多了，如果最后汤怎么也收不干，说明水太多了
步骤5/6 点击查看大图
汤快干时候，放入葱花，最好是小葱，大量。我这张因为当时家里没有，就没放
最后一步
吃@_@

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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