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秋葵蒸滑蛋的做法

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秋葵蒸滑蛋

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长期吃秋葵，具有护肤，健胃，护肝，强肾等功效！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 1个

、

鸡蛋（约110多g） 2个

、

凉清水 230g

、

盐，油，酱油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洗干净秋葵，水开后，灼1分钟，捞起
步骤2/13 点击查看大图
摊凉待用！然后处理蛋液
步骤3/13 点击查看大图
2个鸡蛋打入盘里，特意称了下，115g！没有称，就大概吧
步骤4/13 点击查看大图
将2个鸡蛋按顺时针方向搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
这时放入凉清水230g
步骤6/13 点击查看大图
放入油，盐，酱油，继续搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
然后用个筛子慢慢的将汽泡过滤掉，这步很关键，否定蛋的光滑度！
步骤8/13 点击查看大图
汽泡过滤掉后，表面是很均匀的
步骤9/13 点击查看大图
然后锅里大火烧沸后，将蛋液放进去，表面再盖个盖，以免蒸汽水倒流蛋面，至不光滑！蒸12分钟
步骤10/13 点击查看大图
蒸蛋的同时，来将秋葵切成薄片
步骤11/13 点击查看大图
蒸到第8分钟的时候，将秋葵片小心翼翼的铺在上面！可以拿筷子操作，别那么大力放，否则蛋滑升不起来，继续合盖蒸4分钟
步骤12/13 点击查看大图
忍不住立刻给我宝贝勺了一勺到她的碗里吃～看，蛋的组织是多光滑细腻啊^_^给孩子做辅食也是很不错的，但别放那么多盐和酱油哦(^.^)
最后一步点击查看大图
好漂亮的小花朵滑蛋，光看就知道很滑了(^_−)−☆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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