贵族典范——红丝绒蛋糕
高贵典雅的红丝绒,百年之前是皇室和贵族的专享,它比普通蛋糕口感要绵润,如天鹅绒一般丝滑细腻,视觉与味觉都是美的体验,最好配上微苦或清淡的饮品,亦苦亦甜,简直完美绝配。
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
蛋黄加糖搅拌均匀
-
步骤2/17
点击查看大图
倒入玉米油跟牛奶,拌匀
-
步骤3/17
点击查看大图
低粉跟红曲粉混合过筛,加入蛋黄糊中
-
步骤4/17
点击查看大图
搅拌至无干粉、顺滑无颗粒
-
步骤5/17
点击查看大图
蛋白放入无油无水的干净容器中,加入细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
-
步骤6/17
点击查看大图
取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀
-
步骤7/17
点击查看大图
再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
将面糊倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀摊平,轻震出气泡
-
步骤9/17
点击查看大图
送入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤15分钟左右
-
步骤10/17
点击查看大图
烤好的蛋糕取出倒扣,趁热撕掉油纸再盖上
-
步骤11/17
点击查看大图
淡奶油加20克细砂糖打发至稍微有纹路出现状态;蛋糕切掉四边,然后切成均匀的3片长方形片,再分成正方形块,取一块抹上一层薄薄的淡奶油(如图所示)
-
步骤12/17
点击查看大图
再盖上一层蛋糕片(如图所示)
-
步骤13/17
点击查看大图
如此重复3片(如图所示)
-
步骤14/17
点击查看大图
最上面一层表面将奶油抹平,然后放适量蔓越莓干即可
-
步骤15/17
点击查看大图
成品图
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
红丝绒蛋糕的相关分类
红丝绒蛋糕的相关推荐
-
红丝绒水果裸蛋糕
1923283人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
389034人看过 -
红丝绒蛋糕(8寸)
200844人看过 -
美味的红丝绒蛋糕
858519人看过 -
红丝绒蛋糕
47016人看过 -
自制简单的提拉米苏手指饼干
28813人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芒果千层
6094218人看过 -
给肉都不换❗️好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡
2117778人看过 -
烧肉豆角焖面
30628371人看过 -
排骨土豆炖豆角
10249427人看过 -
8寸红丝绒戚风蛋糕
215867人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰豆沙蛋黄月饼
222710人看过