红焖羊肉/羊肉火锅
感谢利仁和豆果给了我试用电火锅的机会。选了非常艳丽的小辣椒款。收到抓紧试用了起来,三档火力调节,强力不沾。既然是电火锅,深秋必须物尽其用啊!今儿就做个羊肉锅吧!!
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千卡
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步骤1/9
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先来看看漂亮的利仁小辣椒款电火锅。三档火力调解,断电后全身水洗,强力不沾!准备好配料和羊肉,羊肉提前用清水浸泡四小时,中间换水,这样泡出血水后就不用飞水啦!
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步骤2/9
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配料有葱姜,干辣椒,花椒,香叶。
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步骤3/9
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三档火力!大火直接下羊肉,不用放油哦。开始煸炒。
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步骤4/9
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加入所有配料继续煸炒到变色。
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步骤5/9
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加入料酒,蚝油,老抽,冰糖,翻炒上色后加入一勺醋。加开水,没过羊肉,水开后转一档小火,炖煮一个半小时至羊肉软烂
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步骤6/9
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加盐调味,收汁后盛盘就是红焖羊肉啦!
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步骤7/9
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当然也可以不收汁,加上喜欢的火锅涮菜,就是羊肉火锅啦!
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步骤8/9
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羊肉软烂入味!
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最后一步
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来一口呗??
羊肉经过浸泡,血水都释放出来了,不用再飞水,如果一定要飞水,一定冷水下锅。这样血沫才出的干净。
醋可以加速羊肉的成熟,一小勺就可以啦!
盐最后加哦!别太早放呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
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