羊蝎子火锅
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步骤1/9
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食材准备好,这个耗牛肉酱是朋友送的。我就试着做做看结果味道很棒。没有可以用其他肉酱代替。
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步骤2/9
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热锅凉油放入花椒葱爆香。
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步骤3/9
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放入豆瓣酱,耗牛肉酱炒香。备用。
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步骤4/9
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烧水放入葱姜蒜。
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步骤5/9
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水开放入焯过水的羊蝎子和炒好的酱。
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步骤6/9
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再放生抽老抽八角料酒。大火烧开后转小火炖一个半小时。拿筷子一扎轻松扎透放盐就可以了。先尝一下汤再放盐,因为酱都有咸味。再放盐要适量(⊙o⊙)哦。别咸了。
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步骤7/9
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捞出撒香菜直接可以吃了。我家没有火锅。所以我是把羊蝎子捞出。再用汤汁去煮蔬菜的。家里有火锅的直接摆桌涮着吃更爽。
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步骤8/9
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这是都煮好摆桌子上的图。里面有海带,金针菇,蒿子杆。平菇。
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最后一步
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再来一张,好吃啊。暖暖的。
羊蝎子如果炖好后水比较多,适量收收汤会更入味更好吃。羊蝎子一定要焯水。冷水下锅。水开捞出。这步我忘记拍了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
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