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自创煎饼的做法

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自创煎饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉俩小碗

、

鸡蛋 8个

、

培根 1根

、

生菜叶子适量

、

烧烤酱适量

、

水适量

、

葱花适量

、

黑芝麻适量

、

榨菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面粉与冷水调成糊状，调到没有面疙瘩为止。（勺子舀起来倒出去成连贯直线即可）
步骤2/12 点击查看大图
先把电饼铛开关打开预热，然后滴少许大豆油均匀刷开。用大勺舀俩勺倒入电饼铛中，迅速摇晃电饼铛使面糊均匀摊到上面形成满圆。
步骤3/12 点击查看大图
看到面饼全部变色快熟时，打一个鸡蛋在上面。
步骤4/12 点击查看大图
用木头铲子把蛋黄压碎，顺势摊开。
步骤5/12 点击查看大图
摊开后效果（如图）
步骤6/12 点击查看大图
在鸡蛋没熟时，撒上黑芝麻。
步骤7/12 点击查看大图
撒到鸡蛋上面，便于黑芝麻附着不掉。
步骤8/12 点击查看大图
等七八分钟后，饼已成形，用木头铲子把饼翻身后接着煎。
步骤9/12 点击查看大图
边煎边看饼的颜色，变金黄色即可，饼就可以出锅了。
步骤10/12 点击查看大图
一张接着一张，慢慢煎出来。
步骤11/12 点击查看大图
所有煎饼煎好后，用电饼铛加热一下培根，使培根俩面稍变色即可。烧烤酱刷到煎饼的背面，加生菜叶子，加培根，加葱花，撒孜然粉，加榨菜小块。
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最后煎饼四边叠到一起，一个个煎饼就成形啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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