虾的处理方法
基围虾是我们日常生活中比较常见的虾子,无论白灼、红烧还是爆炒都特别的好吃,吸引着无数吃货们,但是基围虾使用前的处理过程比较麻烦,特别是虾背后的黑线,里面都是虾的食物残渣、排泄物等,做之前一定要将其清除掉,吃货们,比较矛盾了吧,这可是考研大家耐心的时候。下面将我总结的挑虾线,处理虾的小窍门分享给各位吧!
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步骤1/9
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今天去市场看到好多又新鲜又大的基围虾,而且做活动,价格也比平时便宜,就买了一斤回来!
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步骤2/9
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用剪刀先剪去虾头上的大刺,很硬的呢!
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步骤3/9
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剪去后,原本刺的地方会有一个洞。从这里把剪刀伸进去,用剪刀的尖夹住里面的沙包拉出来!
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步骤4/9
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这个就是拉出来的沙包。
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步骤5/9
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然后用剪刀把虾开背!大虾一定要开背,去虾线的同时好入味,而且菜做出来的形状也比较好。
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步骤6/9
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将牙签对准虾背部,从头数第二个关节处,戳进去,挑住虾线。
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步骤7/9
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轻轻用力,慢慢的将虾线拽出来,不要猛的用力,容易将虾线扯断。(虾线看着有点恶心啊)
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步骤8/9
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最后用剪刀剪掉虾须和虾的脚就可以了!
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最后一步
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用同样的方法处理掉所有的虾!是不是很简单的呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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