干煸牛肉丝
牛肉营养丰富,多吃身体健康。干煸干香鲜辣,下饭佐酒最佳。
35克
69克
7克
612
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
牛里脊肉洗净沥干水,斜纹路切粗丝。红椒去籽切细丝,香芹去叶切合适小段。姜切丝,蒜切片,干尖椒用剪刀剪开去籽剪成细长段。
-
步骤2/9
点击查看大图
热锅放适量油,把牛肉丝下入划散。
-
步骤3/9
点击查看大图
牛肉丝出水后,把火开中小状态,用锅铲把牛肉丝不断煸炒。
-
步骤4/9
点击查看大图
煸至水将干尽时,加入适量料酒炒匀,再加一勺豆瓣酱一起翻炒均匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
把牛肉丝扒到锅边,下姜蒜干尖椒丝炒香。
-
步骤6/9
点击查看大图
大火一起翻炒,下入红椒丝继续翻炒,同时尝一下咸度是否放盐,我放了豆瓣酱一般没放盐。
-
步骤7/9
点击查看大图
炒至椒丝变软,下入芹菜段翻炒,加少许生抽,见芹菜段变软立即关火,趁热洒几颗味精拌匀即成。
-
步骤8/9
点击查看大图
味道香辣咸鲜,牛肉干香不柴,入口即化。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
牛里脊肉干煸鲜嫩,也可以用牛腿肉等没筋膜的肉;干煸如果顺纹路切,炒出来咬不动,如果逆纹路切,炒出来成一包渣,要斜着纹路切。喜欢麻辣味的可以酌量加些花椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
干煸牛肉丝的相关分类
干煸牛肉丝的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 烘培糖馒头
3920人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 这份冰激凌可以自由吃
3695人看过 -
波兰种芝士软欧
23人看过 -
炭烤欧洲猪肋排
662人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#搅一搅就能成功的低卡香蕉蛋糕
5486人看过 -
好想吃|又香又嫰的香菇蒸滑鸡
658人看过 -
一天完成,手工开酥的蝴蝶酥
129人看过 -
#放假请来我的家乡吃#苏州餐桌上的春天/香椿炒鸡蛋
4824人看过 -
好吃不如饺子~泡菜煎饺
97人看过 -
凉拌莴笋丝
91人看过 -
白糖蒸馍 自从学会这个馒头。家里再也没断过。
77人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#鲷鱼烧
5482人看过