卤味拼盘
卤味是很百搭的菜，卤好了吃面吃饭都可以搭配，特别是天冷，容易存放，冷热都能吃。我个人也不太喜欢吃外面卖的那些，外面那些不是上了色素，就是太甜，太黑，还是自己买新鲜材料自己丰衣足食吧~我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
287克
251克
85克
3887
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/15
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2张豆皮紧紧的卷成卷，用棉线捆住
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步骤2/15
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香菇洗干净，打花刀
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步骤3/15
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莲菜削皮洗干净
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步骤4/15
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毛豆用盐水洗干净待用
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步骤5/15
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10个鸡蛋煮好，剥壳待用
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步骤6/15
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花生米用水浸泡半天
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步骤7/15
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豆干用油煎至俩面金黄
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步骤8/15
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老豆腐切成厚片用油煎至俩面金黄
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步骤9/15
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锅内防水加入黄酒煮开，放入五花肉和鸡翅根焯水
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步骤10/15
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用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草） ，加老汤（骨头汤）1大碗、清水2大碗一起放入锅内，小火煮一小时。注意补清水，不要烧干。加入酱油、盐搅拌均匀（停火5分钟）加白酒 烧开 然后停火
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步骤11/15
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锅烧热放入少量油，放入冰糖粉，小火慢慢将其炒化，糖汁开始冒泡，并且微微冒烟，这个时候糖色就炒好了。把五花肉和鸡翅根放入翻炒出糖色
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步骤12/15
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把准备好的食材依照熟度一次放入，炖煮一小时后，闷一晚即可
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步骤13/15
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味道很好，卤味拼盘冷热皆可吃
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步骤14/15
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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
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最后一步
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荤素都有，味道好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-13
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