小米疙瘩面
最近秋冬换季 宝宝肠胃明显变差了 吃什么都不太消化 想起小时候妈妈经常做的面疙瘩 今儿改良一下 做个适合宝宝吃的面汤
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步骤1/8
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西红柿洗净划十字,放入热水中浸泡。
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步骤2/8
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小米洗净入锅,加入1000ml清水。大火烧开后转小火接着煮4分钟。
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步骤3/8
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小米煮好后沥干汤水备用。
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步骤4/8
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西红柿取出后凉一会,去皮去蒂切丁。
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步骤5/8
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芹菜切丁。
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步骤6/8
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热锅倒油,将西红柿翻炒出汁后,加入芹菜,翻炒均匀后,加入小米汤水,大火煮开。
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步骤7/8
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煮的同时,将沥干小米分次加入面粉,并搅拌均匀。
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最后一步
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倒入煮开的汤中,中火继续煮12分钟。打入整个鸡蛋,盖盖子,再煮6分钟,撒入葱花,出锅。
单吃小米的话,口感和味道总感觉还差点什么。在面粉上一裹,形成颗粒分明又讨巧的“小珍珠”后,马上变得不同起来。口感上更加有嚼劲了,而且被面粉包裹后,煮出来的形状非常圆润饱满。
面粉没有特定的要求,普通面粉就好。记得面粉要分次加入,这样才能搅拌得更均匀,做出来的成品也会更漂亮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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