私房小菜一碟【白菜帮炒肉丝】
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
-
步骤1/4
点击查看大图
1、瘦肉适量切成均匀的肉丝，装入碗中，加适量的盐和老抽，用手抓均，再加入适量的生粉和少量的水，再次用手抓均，生粉可让肉质比较鲜嫩，淋入适量的油抓均，使肉下锅不易粘连；锅里去较多的油，烧至5成热，将肉丝滑熟备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
2、干辣椒丝和小葱段各适量，大白菜只要大白菜帮，切去菜根，大白菜只要大白菜帮，切去菜根，白菜帮掰开后切成丝，将白菜丝装入盆中，加适量的盐，拌均腌5分钟，5分钟后按压挤出白菜的水份，再捞出挤干水份备用；
-
步骤3/4
点击查看大图
3、锅烧热去油，倒入辣椒丝爆香，再倒入大白菜丝稍稍翻炒，转小火，倒入肉丝、葱丝，加适量的盐、鸡精和蒸鱼豉油，转大火翻炒均匀，白菜变色即可起锅；
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-12
白菜帮炒肉丝的其他做法
白菜帮炒肉丝的相关分类
白菜帮炒肉丝的相关推荐
-
下饭必备——青椒肉丝
22717329人看过 -
红烧鸡翅~小朋友超爱，好吃不油腻
18657485人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4631950人看过 -
砂锅白菜豆腐
2012756人看过 -
生汆牛肉丸子汤— 秋冬季养生必备
1017677人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
10736799人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
1106496人看过 -
#味达美年味小馆#新手也能做成功的酱牛肉！肉酥 筋软 味道香
1134382人看过 -
#旅行中的美味#芹菜炒肉
274641人看过 -
芹菜素炒千张
596178人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
4004440人看过 -
白菜炒肉丝
870647人看过
