赛螃蟹
我是浙江人,每年秋天,螃蟹都是餐桌上必然出现的滋味。 然而小时候物质贫乏的时代,螃蟹总归是稀罕物。于是,就有了这道满是智慧和吃货精神的“赛螃蟹”。 一块生姜,几个鸡蛋,再加上一些对美味的执着,就能让你一年四季都和鲜美的蟹味拥抱。 ——猫哥知味
49克
40克
48克
627
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/6
点击查看大图
分离蛋白与蛋黄
-
步骤2/6
点击查看大图
生姜切碎装碗(姜末能切多碎就切多碎)
-
步骤3/6
点击查看大图
加入四勺糖、三勺半白醋、三分之一勺盐、一勺料酒、两滴香油,搅拌均匀做酱汁
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅冷油,油烧热之后倒入蛋清,加入一半酱汁,炒至定性,出锅装盘
-
步骤5/6
点击查看大图
重复上面的步骤,炒蛋黄,倒入剩下的一半酱汁,记住火要小,再重复一次,不要炒老啦
-
最后一步
点击查看大图
炒好的蛋黄出锅,盖在蛋白上面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-12
赛螃蟹的其他做法
赛螃蟹的相关分类
赛螃蟹的相关推荐
-
赛螃蟹
245688人看过 -
赛螃蟹——快手菜
901144人看过 -
丰腴鲜美的赛螃蟹
267361人看过 -
春天得吃蒜 -大蒜炒鹅蛋
1052663人看过 -
#换着花样吃早餐#洋葱炒鸡蛋
10638300人看过 -
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹(三文鱼版)
76679人看过 -
【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱#与山姆开启夏日美食计划#
164887人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16308152人看过 -
赛螃蟹
759752人看过 -
拌鹅蛋
432407人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#夏日限定冰茶~白玉枇杷乌龙冰茶
144320人看过 -
【三汁焖锅】味道赛过黄记煌
4632621人看过