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蔓越莓曲奇（蛋清版）的做法

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蔓越莓曲奇（蛋清版）

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加蛋清得蔓越莓曲奇，颜色洁白，口感偏脆，不知道你喜欢不喜欢呢！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蔓越莓果干 30g

、

蛋清 13克

、

黄油 55ml

、

细砂糖 40g

、

低粉 85克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油加砂糖打发微微发白。
步骤2/6 点击查看大图
加入蛋白液搅拌到完全乳化。
步骤3/6 点击查看大图
加入过筛的低粉和玉米淀粉。
步骤4/6 点击查看大图
加入泡软的蔓越莓干拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
塑性后冷冻30分钟定型。
最后一步点击查看大图
切成0.5㎝的片状，烤箱上火160度，烤15分钟。

小贴士

1，蔓越莓干提前用温水泡软更好。 2，如果觉得颜色浅，可以再加烤几分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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