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水煮肉片也没辣么难的做法

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水煮肉片也没辣么难

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 400g

、

绿豆芽 200g

、

芹菜 200g

、

鸡蛋 1个

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒适量

、

葱适量

、

香菜适量

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪里脊切片
步骤2/8 点击查看大图
加入适量料酒，花椒粉，辣椒粉，盐，拌匀
步骤3/8 点击查看大图
取蛋清，加适量淀粉，与肉片搅拌均匀，备用
步骤4/8 点击查看大图
准备调料，辣椒切小段，葱花，香菜，姜蒜，切好，备用
步骤5/8 点击查看大图
豆芽，香菜洗净，切好，煮开水，焯一下，捞出，放在碗底备用
步骤6/8 点击查看大图
热油，放去辣椒，葱姜蒜，花椒炒，再加入辣酱，炒出香味，再加入适量水，煮开
步骤7/8 点击查看大图
煮开后，放入肉片煮3分钟左右即可，依口味可加适量盐或酱油，把肉和汤一起倒入装有豆芽、芹菜的大碗中
最后一步点击查看大图
在表面放上花椒，葱花，热油，一定要热，浇到花椒和葱花表面，散入香菜，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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