肥蛤还可以这样吃 香葱溜肥蛤
秋天是海鲜肥美的季节 常见的肥蛤随处也可以买到 且物美价廉 鲜嫩可口 除了辣炒 清蒸 炝炒肥蛤之外 还有一种吃法更加鲜美可口
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步骤1/6
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肥蛤开水下锅 张口捞出
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把过水煮熟的肥蛤脱壳取肉 姜切长段 香葱切小段调汁:耗油 生抽 料酒 白糖(根据口味调整)陈醋(根据口味调整) 搅匀
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放入花生油或者色拉油 油温七成热先下姜段后下香葱 爆香
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加入过水煮熟的肥蛤 翻炒两下
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加入调好的汤汁大火翻炒 待汁水粘稠后就可以出锅了
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最后一步
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出锅 口感鲜美 风味独特
煮肥蛤的时候一定要开水下锅 张口后关火马上捞出
翻炒时全程大火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-12
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