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经典重乳酪蛋糕的做法

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经典重乳酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

砂糖 80g

、

无盐黄油 50g

、

柠檬汁 10g

、

香草夹（香草精） 1/3根（5滴）

、

全蛋二个

、

玉米淀粉 15g

、

牛奶 80g

、

消化饼干 100g

、

朗姆酒 15ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤2/9 点击查看大图
消化饼干用擀面杖压成碎末状
步骤3/9 点击查看大图
将消化饼干碎末倒入黄油，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀后倒入六寸蛋糕模具压平后，放入冰箱冷藏一会儿。
步骤5/9 点击查看大图
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。
步骤6/9 点击查看大图
分两次在奶油奶酪糊中加入鸡蛋，并用打蛋器打均匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入鸡蛋打匀后加入柠檬汁，打匀，再加玉米淀粉，牛奶，朗姆酒，香草精，都打均匀。最后搅打完成后的蛋糕糊是黏稠的。
步骤8/9 点击查看大图
好，把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里，将蛋糕放入注水的烤盘。
最后一步点击查看大图
放入烤箱上下火一百六十度，中层，烤一小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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