日式轻乳酪蛋糕

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▼ 想想看，你用什么东西量时间？一只漏沙里细沙流完是一段时间。一炷馨香袅袅烧完是一段时间。钟表的指针滴答行走一圈，是一段时间。还有呢？ ▼ 作为妈妈的我则用孩子的每一顿早餐量时间。叫醒梦中的孩子，老公去洗漱，我在厨房里拾掇健康的早餐。这一天便从此刻开始。一声：早餐好了。孩子老公便一齐迈向餐桌。 ▼ 对于孩子，不仅要考虑食物的营养以及孩子的消化功能。口感和色彩当然也会影响孩子的心情。所以鸡蛋，牛奶，饺子，粥？当然，还有自己亲手做的烘焙蛋糕！ ▼ 这次做的是一种家庭面包——轻奶酪蛋糕。做好的蛋糕，看上去简单清雅！而口感更是清爽绵软，细腻丝滑。孩子和老公吃了便连夸好赞！脸上洋溢的微笑让这一天有了明媚的希望！ ▼ 所以从她吃完早餐后的挥手再见到傍晚的放学归家，这就是一天，她慢慢长大的一天！

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105克
57克
77克

1296
千卡

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奶油芝士 150克

、

黄油 30克

、

细砂糖 45克

、

柠檬汁几滴

、

牛奶 50克

、

低筋面粉 25克

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
2.奶油奶酪放置常温准备
步骤3/12 点击查看大图
3.加入牛奶，搅拌至无颗粒顺滑状态
步骤4/12 点击查看大图
4.加入黄油，搅拌至黄油融化，顺滑无颗粒
步骤5/12 点击查看大图
5.分次加入蛋黄搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
6.筛入低筋面粉
步骤7/12 点击查看大图
7.蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖
步骤8/12 点击查看大图
蛋白打发至湿性发泡
步骤9/12 点击查看大图
9.将打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄奶酪糊，翻拌均匀。再将将拌好的蛋白蛋黄奶酪糊倒回剩下的蛋白里，翻拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
10.将乳酪芝士糊倒入模具中，在桌面上轻震几下，震出气泡。
步骤11/12 点击查看大图
11.放入预热好的烤箱中下层，在最底下放一个装了一半水的烤盘。220度烤10分钟，，再140度烤50分钟，烤完后不要马上拿出来，在烤箱内焖30分钟。
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成品图