蛋卷酥
一时兴起又败了一个模子,开始自制蛋卷酥,大受娃们欢迎。自制蛋卷酥密封的不严的话很容易受潮不酥,超市卖的开封很久都一样酥脆,心中疑惑不解。还是自己做的更放心。
129克
50克
143克
1688
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
准备所有原料。
-
步骤2/11
点击查看大图
黄油、糖、盐投入盆中,隔水加热、将黄油化开。从热水中取出、稍稍放凉、将鸡蛋磕入,每磕一个搅拌均匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
鸡蛋全部加完搅匀后,倒入低粉。
-
步骤4/11
点击查看大图
稍稍拌匀,面糊过筛。
-
步骤5/11
点击查看大图
过筛后面糊加黑芝麻搅匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
准备一副干净的棉手套。
-
步骤7/11
点击查看大图
燃气灶开中火,加热蛋卷模到八成热,倒一勺面糊。
-
步骤8/11
点击查看大图
压紧模子把手,大概10秒后翻面,再加热15秒。
-
步骤9/11
点击查看大图
打开模子,颜色微黄就可以卷了。
-
步骤10/11
点击查看大图
带好手套,迅速将蛋饼卷在铁棍上,没有铁棍用筷子也可以,尽量卷紧,稍稍冷却抽出铁棍。
-
最后一步
点击查看大图
全部做好。自制的易吸潮,密封保存尽量两天内吃完。
1、面糊稍稀一点没关系,有利于蛋卷更薄脆。2、没有黑芝麻可以用白芝麻代替,都没有那就都省略吧。3、刚开始做的时候少放面糊,以免溢出,然后再根据煎出的蛋饼大小稍加调整。4、带好手套防烫,蛋饼煎好,要迅速卷起,稍一迟疑就变蛋饼酥了。5、没有模子的亲就用平底锅做吧、卖相稍差、味道一点都不会逊色的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-10
蛋卷酥的相关分类
蛋卷酥的相关推荐
-
香酥蛋卷
735202人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1389389人看过 -
美味蛋卷(简单不上火)
106634人看过 -
儿时回忆的鸡蛋卷
81171人看过 -
一杯面粉两个鸡蛋就能做出酥脆掉渣的鸡蛋卷
683036人看过 -
平底锅芝麻蛋卷
259618人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6835261人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油戚风蛋糕
156178人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9935624人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1832570人看过 -
#打工人的健康餐#秋葵炒鸡蛋
179524人看过 -
#我的女神“饭”儿# 葱爆牛肉|牛肉最香最好吃的做法!
586798人看过