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全麦火腿卷——献给失眠的胃

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不服老是不行的,从美国回来已经三天,可时差还是没倒过来,昨天早上三点醒的,今天早上还是三点。睡不着索性起来干活,失眠的胃吃点粗粮会复原快些吧?于是,我用全麦面包粉与普通面粉按一比一的比例做了这个小火腿卷,还是挺受欢迎的!女儿爱吃,可撇着嘴说:“这个麻麻点点的丑得不得了,你就别上传豆果了哈。”可是,可是人家长得丑,内心是很温柔的呀!嘿嘿!
全麦卷的用料
全麦卷的做法
全麦卷的烹饪技巧

1、全麦面包粉的用水量稍大些,所以我在原有二比一的粉水比例中进行了调整,增加了水的用量。大家根据自己的面粉吸水性进行调整。一次不要把水加够,在和面的过程中视情况少量逐次添加。 2、家里烤箱有发酵功能的同学在温度设置上不要设太高,过高的发酵温度会影响面团的风味,三十度左右的发酵温度比较适宜。 3、没有发酵箱的同学在二次发酵时,可以先烧热一锅水,再将蒸盘放在上面,利用本身的热气帮助发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-10-10

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