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孜然酱香烤排骨的做法

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孜然酱香烤排骨

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背后的故事就是兔子喜欢吃肉，尤其烤肉。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

整根肋排 3-4根

、

孜然辣酱 100g

、

耗油 1勺

、

孜然粉 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

黑胡椒 5g

、

综合烧烤料 1勺

、

香葱 3条

、

姜 1块

、

大蒜 5颗

、

腊八蒜 3颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
整根的肋排买回来以后处理下上面的油脂，清洗干净用厨房纸巾擦干水分。
步骤2/8 点击查看大图
各种调料处理好备用
步骤3/8 点击查看大图
大蒜和腊八蒜拍扁简单切一下
步骤4/8 点击查看大图
孜然辣酱、耗油、蜂蜜、孜然粉等调料逐一放入排骨中，拌均让排骨都粘上酱料，。最好给排骨按摩一下以便更入味儿。
步骤5/8 点击查看大图
处理好之后，排骨连带酱汁一起装入保鲜袋中，放进冰箱冷藏腌制一晚上。(兔子这里腌制和一晚上+一天，那味道儿绝了)
步骤6/8 点击查看大图
拿出腌制好的肋排，放入烤盘用锡纸包严实(这里用的黄金烤盘所以不需要锡纸)，烤箱180°预热十分钟之后烤二十五分钟，期间观察一下温度是否合适以免烤糊，时间到拿出来排骨表面刷蜂蜜水撒芝麻和综合香料，烤箱上管温度调至250°继续烤五分钟。
步骤7/8 点击查看大图
出炉装盘即可食用
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成品

小贴士

腊八蒜中的醋可以让肉质更嫩，所以一定要放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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