是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

凉拌茄子的做法

点击查看大图

凉拌茄子

浏览 4325 · 收藏 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

凉拌茄子，酸甜麻辣，超级开胃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 500g

、

二荆条辣椒 100g

、

老姜 2片

、

大葱 1段

、

葱花适量

、

大蒜 2瓣

、

生抽适量

、

盐适量

、

香醋，陈醋各半勺

、

鸡精，味精少许

、

香油几滴

、

花椒油少许

、

菜籽油 25g

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
嫩茄子洗净，切条
步骤2/9 点击查看大图
蒸锅掺水烧开，下茄条，大火蒸8分钟，出锅装盘
步骤3/9 点击查看大图
二荆条辣椒切段
步骤4/9 点击查看大图
姜切丁，蒜切片，葱切节
步骤5/9 点击查看大图
锅中下抹锅油，将二荆条辣椒煸炒至表皮起锅巴，起锅放菜板上加蒜片，姜丁，葱节，剁细
步骤6/9 点击查看大图
锅中下油25克，烧至冒青烟，下剁好的辣椒炒2分钟，起锅装碗里
步骤7/9 点击查看大图
辣椒碗中再加入，葱花，鸡精，味精，白糖，盐，生抽，花椒油，陈醋，香醋，香油，搅拌匀
步骤8/9 点击查看大图
将调料汁淋在装好盘的茄子上。
最后一步点击查看大图
再来一张，成品

小贴士

二荆条辣椒醮料还可以凉拌皮蛋，做各种炖菜的蘸水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

换个做法

凉拌茄子的其他做法

凉拌茄子的相关分类

酸辣快手菜糕点公鸡冬笋烤箱更多

凉拌茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许