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红糖阿胶膏的做法

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红糖阿胶膏

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今日寒露，晚秋了。瑟风吹过，身体总会发冷。这时候，准备好阿胶膏，早晚一片，温暖自己。（子瑜妈妈的方子，我加了枸杞，冰糖变成红糖）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

阿胶 250g

、

红糖 250g

、

熟黑芝麻 200g

、

熟核桃仁 200g

、

桂圆肉 150g

、

红枣（去核） 200g

、

枸杞 50g

、

黄酒 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
阿胶敲碎，倒入等量的黄酒浸泡三天，用保鲜膜封好（此举是为了泡软阿胶，更是让阿胶慢慢释放）
步骤2/9 点击查看大图
准备好食材，红糖切碎（好融化），我用的是kiki家的原汁红糖
步骤3/9 点击查看大图
泡了三天的黄酒阿胶隔水搅拌融化
步骤4/9 点击查看大图
倒入红糖，直至红糖融化完
步骤5/9 点击查看大图
倒入核桃桂圆肉枸杞，继续搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入红枣搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
最后加入芝麻搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
继续搅拌20分钟左右，趁热倒入保鲜盒里（铺保鲜膜，抹没味道的油），压平，晾凉，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时以上
最后一步点击查看大图
拿出，切块，可以真空包装冷藏保存，一个月内尽量吃完

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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