豆豉蒸排骨
豆豉的鲜香和排骨的嫩滑,交融在一起的美味
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
调制腌料:将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净,斩段,用腌料抓匀,腌制30分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
将豆豉剁碎,红椒去蒂和籽,切丁,葱蒜切末,倒入排骨中拌匀
-
步骤3/7
点击查看大图
将排骨码入深盘中
-
步骤4/7
点击查看大图
烧开蒸锅中的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水蒸三四十分钟。如果想特别软烂,给孩子和老人吃的程度,可以蒸一小时
-
步骤5/7
点击查看大图
取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅
-
步骤6/7
点击查看大图
细节图
-
最后一步
点击查看大图
细节图
1. 腌排骨之前提前泡去血水,如果没时间,也可以省略这个步骤。
2. 腌排骨的时候要用到淀粉,这样蒸出来的排骨滑嫩。
3. 码排骨的时候要排开,底部浸一些腌料,蒸出来更容易熟且不干。
4. 一般水沸后放入排骨,大火蒸30分钟就熟透了,可以吃了。如果想更软烂,给孩子或老人吃,蒸1小时也行。
5. 排骨要用净肋排,不要用靠近脊骨之类的。
6. 豆豉有咸度,腌制时要注意盐量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-08
豆豉蒸排骨的相关分类
豆豉蒸排骨的相关推荐
-
五花肉炒蒜苔
20626743人看过 -
豆豉蒸排骨(柔韧嫩滑一学就会一做就成)
2442875人看过 -
豆豉蒸排骨
1193794人看过 -
超级下饭菜:土豆丁汇鸡腿肉
209007人看过 -
豆豉蒸排骨
97926人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18076227人看过 -
爆炒猪肝
19252461人看过 -
豉香土豆小排骨
1600514人看过 -
排骨蒸芋头
2479302人看过 -
#打工人的健康餐# 鸡翅焖土豆
209413人看过 -
#我为奥运出食力#蒜蓉豆豉蒸排骨
147437人看过 -
古法经典回锅肉
10124387人看过