四味猪肚汤

浏览 188773 · 收藏 1543

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

四味猪肚汤,是在台湾以及福建江浙地区，很多家庭都经常做的一味好汤。选用淮山、莲子、茯苓、桂圆，这四味滋补食材，搭配猪肚最宜养胃，可用来调理脾胃虚寒、消化不良、腹泻和免疫力低下等状况。做好汤，我喜欢用美的新款的原生态AH煲，无论是煮饭还是煲汤，都可达到还原自然之香的口感，采用天然麦饭石为内胆，无涂层，更健康。

食材清单加入采购清单

猪肚 1个

、

桂圆 8个

、

淮山 20克

、

莲子 15克

、

茯苓 20克

、

盐适量

、

姜片 5片

、

料酒 1大勺

、

面粉 4大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肚一个。咱们选择猪肚的时候，个体选小一些的，不要选全白的，那样有可能是漂白过的；选择略微带有粉色的。
步骤2/14 点击查看大图
买来的猪肚，会比较脏。咱们需要清理，最好的帮手就是这个：面粉。面粉舀4大勺，咱们可以用过期的面粉，就是用来清洗而已。
步骤3/14 点击查看大图
首先咱们得把猪肚外层带黄色痕迹的用小刀刮干净，这个细菌最多。接着把猪肚翻过来，把里面也冲洗多遍。接下来，咱们舀面粉，先放两勺，现在是猪肚的里面，咱们用手细细的搓洗，保证猪肚的每个部分都搓洗到，大概5分钟的时间。接着翻过来，把猪肚外面也放入面粉，同样仔细的搓洗。
步骤4/14 点击查看大图
接下来把猪肚里外都冲洗多遍，洗净后舀上一勺盐，用手均匀涂抹在猪肚上，再仔细搓一下，等5分钟再冲洗。
步骤5/14 点击查看大图
经过这样的步骤后，猪肚会洗的很干净。时间也用的不多，巧用面粉和盐，是洗净猪肚的必要条件哦。
步骤6/14 点击查看大图
切适量姜片，猪肚放入锅内，倒入没过猪肚的清水，加入姜片和料酒。水沸后煮5分钟就关火。
步骤7/14 点击查看大图
煮好的猪肚会缩小1/3的体积左右，到温热的时候，切成肚丝。
步骤8/14 点击查看大图
准备好我们需要的四味食材。做好汤，我喜欢用美的新款的原生态AH煲，无论是煮饭还是煲汤，都可达到还原自然之香的口感，采用天然麦饭石为内胆，无涂层，更健康。
步骤9/14 点击查看大图
具有多点穿透变频加热技术的美的原生态AH煲，加热更迅速，煲汤过程受热均匀，使得各种食材均匀融合，营养更健康。
步骤10/14 点击查看大图
将切好的肚丝和备好的食材一起倒入美的原生态AH煲，倒入适量开水。
步骤11/14 点击查看大图
选择煲粥程序，就可安心等待一锅好汤。
步骤12/14 点击查看大图
用美的原生态AH煲，煲汤更浓香，加热迅速，汤味醇香。
步骤13/14
煲好的猪肚汤，加入适量盐调味，还可以放入少许胡椒粉，口感更赞。
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤