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宴客拿手菜韭菜肉水饺的做法

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宴客拿手菜韭菜肉水饺

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

肉

、

韭菜

、

料酒

、

花椒粉

、

海天豆瓣酱

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先就是和面，和面有三要素，手光、面光、盆光，和面尽量软，醒半小时
步骤2/6 点击查看大图
醒面的时候开始活餡，如果有时间尽量自己剁，那样比较香，肉里放酱油，老抽，花椒粉，盐，料酒，海天豆瓣酱，蚝油搅拌均匀后把切好的韭菜放里
步骤3/6 点击查看大图
醒好的面揉成长条切成这样，干皮，
步骤4/6 点击查看大图
我是技饺，餡大
步骤5/6 点击查看大图
包好
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煮好的成品，香喷喷滴

小贴士

俗话说软面饺子硬面汤，饺子面要活些，活好后要醒半小时，那样面有弹性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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