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豆泡酿肉的做法

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豆泡酿肉

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“酿菜”，还是在《舌尖上的中国》中了解的。偶然看到别人做的豆泡酿肉，自己也尝试来做。方法大同小异，味道却各有不同。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

豆泡 15个

、

肉馅适量

、

香菇少量

、

紫洋葱少量

、

姜少量

、

酱油少量

、

番茄酱少量

、

盐、鸡精少许

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇切丁，开水烫一下，攥干，备用。
步骤2/5 点击查看大图
紫洋葱切小丁，备用。
步骤3/5 点击查看大图
调馅。用少量猪肉馅，加少量油，盐，鸡精，酱油，同一方向搅拌均匀，倒入香菇、洋葱丁拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
塞馅。豆泡用筷子捅一眼，把拌好的馅慢慢塞进去。（这个环节有点费时，15个我用了将近半小时）
最后一步点击查看大图
锅内少量油，入姜、番茄酱翻炒，加少量酱油，添水，倒入豆泡，大火烧开，转为中火炖15分钟，收汁，肉熟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-07

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