炒蚕蛹
在东北从小就吃这道菜,那个时候也不懂高蛋白这回事,就是觉得香、好吃,从前不吃蚕蛹的老公现在也爱上了这个萌萌的蚕宝宝,所以特意和妈妈学做了这道菜
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步骤1/5
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活蚕蛹用水冲洗后,冷水下锅焯水,水开后煮两分钟
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步骤2/5
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捞出控水,下锅前用手挤挤水,否则要多炒好久
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步骤3/5
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热锅冷油,多放些油,直接放蚕蛹不用等油热,先小火后中火一直炒
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步骤4/5
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一直炒,不要停。慢慢蚕蛹会爆开,要炒很长时间,越炒蚕蛹越轻,听到飒飒的声音颜色也深了就快好了,这时注意火候,尝一个外酥里嫩就好了
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最后一步
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装盘撒盐,用筷子将盐拌匀就可以吃了,肚子里面的小黑要取出来哦,尽量不要吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
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