清蒸海蟹
吃蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖,常以诗换蟹:"堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团(螃蟹,古称尖团)。"文豪一诗换两蟹,得意之状令人可掬。难怪食蟹之后,发出"不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹"之感叹。秋风起,又到食蟹的季节,清蒸之法可以保持蟹的原汁原味,蒸熟后散发出来的香味真是让人垂涎三尺呀!
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步骤1/6
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新鲜母蟹用刷子刷洗干净
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将洗好的蟹子放在蒸锅中,水烧开后再蒸15分钟,然后关火焖5分钟
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将姜蒜末放在小碗中,倒入醋和橄榄油混合调成汁
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装盘开吃吧
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美味呀!
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最后一步
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成品图
蟹子蒸好最好当天吃完,吃蟹子时不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、柿子等同吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
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