海绵蛋糕——甜甜圈造型
国庆大家都在哪里赶海呢?今天为大家带来一款甜甜圈版海绵蛋糕,配上一杯正山小种,美美的享受下午茶时间吧!
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步骤1/15
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准备好所用要用的材料,黄油隔热水融化保温(保持液态)
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步骤2/15
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鸡蛋壳入玻璃碗中,加入白糖
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步骤3/15
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搅拌至看不见白糖就可以啦
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步骤4/15
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准备一锅热水,玻璃碗放上面隔水加热至蛋液40度离锅
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步骤5/15
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用打蛋器进行高速打发
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步骤6/15
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打饭到蛋液发白,体积变大时加入适量香草精(没有可不加)
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步骤7/15
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打发至提起打蛋头可以画出缓慢消失的'8'字,开低速整理气泡1分钟,全蛋液就打发好了
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步骤8/15
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筛入低筋面粉,轻柔快速的翻拌均匀
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步骤9/15
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液态黄油顺着刮刀落入面糊中,翻拌均匀
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步骤10/15
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拌好的面糊状态
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步骤11/15
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面糊装入裱花袋中,剪小口
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步骤12/15
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挤入模具8分满
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步骤13/15
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入烤箱170度20分钟,烤好后取出放凉脱模
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步骤14/15
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甜甜圈版
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最后一步
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动心么,一起来做吧
1、烤箱请提前预热,每个烤箱温度不同,请自行调整烘烤温度;
2、全蛋如何判断打发好:蛋糊中插一支牙签(1/3入蛋糊),不倒就说明打发好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
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