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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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过年过节家里来了客人少不了要弄些拿手菜，拿手菜需从颜值到味道上都比较赞才行。吃完饭一家人聊聊天，开开心心的度过愉快的假期是件非常幸福的事情，这是每一个家庭都有的闲暇愉快的时光。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 1000克

、

土豆 2块

、

姜 1块

、

大蒜 4瓣

、

冰糖 5块

、

料酒 2勺

、

八角 4颗

、

生抽 2勺

、

红烧酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。
步骤2/12 点击查看大图
放入冷水锅里煮开，去血沫。
步骤3/12 点击查看大图
捞出冲洗干净控水。
步骤4/12 点击查看大图
葱姜蒜，八角备好。
步骤5/12 点击查看大图
土豆去皮切大块儿备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿。
步骤8/12 点击查看大图
烹入料酒，生抽。
步骤9/12 点击查看大图
放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。
步骤10/12 点击查看大图
我是移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。
步骤11/12 点击查看大图
超级好吃。
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成品竖

小贴士

开始加水最好一次加足，如果中间要添加水要加热水，这样排骨比较好熟。土豆不要和排骨一起放，会把土豆烧化掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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