茄汁凤尾鱼
这几年每到过年时好同学都会送我家一大盒安徽黄山有机特产,如木耳、香菇、鸡松茸等,这次的包装盒竟然还有一大包“凤尾鱼”小鱼干;看到这就想起我们这里的卤菜店常卖的茄汁鱼干来:又脆又酥的小鱼干裹着酸酸甜甜的番茄酱很好吃,绝对的下酒菜;记得儿时家里来不及做时,家人都会让我们去买一小包回来给老爸就喝酒;而我们走来走去时,还不时用手去拣一根快速地放进嘴里解馋呢~~~ 那位打开包装看到这包小鱼干也意外,因为他也好这一口,所以当天就想撕开炸着吃,被我连忙制止了;哈哈,不是舍不得给他吃,而是我想做道菜谱啊;可惜一没时间做害得那位天天说:哎,亏了我不是馋猫,否则等吃你的小鱼干,那还不得饿死啊~~~
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/12
点击查看大图
用温水浸泡一会
-
步骤3/12
点击查看大图
洗净沥干
-
步骤4/12
点击查看大图
锅热后倒入较多的芥花油
-
步骤5/12
点击查看大图
放入一半的凤尾鱼
-
步骤6/12
点击查看大图
炸至金黄后拣出沥油,继续炸至另一半
-
步骤7/12
点击查看大图
待全部炸完后留少许底油,放入家乐番茄沙司和白糖
-
步骤8/12
点击查看大图
再加入1小勺食盐和少许白酒
-
步骤9/12
点击查看大图
炒匀后撒入白芝麻
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入炸好的凤尾鱼
-
步骤11/12
点击查看大图
翻炒几下使之全部裹上茄汁关火
-
最后一步
点击查看大图
绝对的下酒菜
1.这是太糊里的凤尾鱼,为淡水鱼。
2.炸制时需中小火,过大容易炸糊。
3.放少许白酒(或是料酒)可以去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-05
茄汁凤尾鱼的相关分类
茄汁凤尾鱼的相关推荐
-
#万物皆可搭#糖醋排骨
288696人看过 -
荷兰豆炒虾仁#春天不减肥,夏天肉堆堆#
19916876人看过 -
红烧茄子
70979699人看过 -
香酥凤尾鱼
32142人看过 -
#巨下饭的家常菜#家烧咸菜凤尾鱼
46198人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72858316人看过 -
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢
13449162人看过 -
蒜蓉鱼片
1620816人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11733095人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80041136人看过 -
#女神野餐记#健康低脂的空气炸锅版炸薯条
208288人看过 -
答应我!一定试试这个配方!好吃到汤汁都不剩,番茄炖牛腩
319762人看过