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烤羊排&烤羊小腿

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蓝纹乳酪

青海羊肉的特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全，家里刚好有青海的羊小排和羊小腿，用酱料腌制一天一夜，放入烤箱烤，整个屋子都飘着羊肉的香味，在国庆这个特殊的日子里，显得格外具有节日气氛！
食材清单 加入采购清单
羊排 3根
、
羊排腌料：
、
甜面酱 2勺
、
葱姜蒜末 3勺
、
孜然粉 1勺
、
孜然粒 1勺
、
辣椒面 1勺
、
盐 1勺
、
白糖 1勺
、
料酒 2勺
、
羊小腿 2只
、
羊小腿腌料：
、
甜面酱 2勺
、
葱姜蒜末 3勺
、
孜然粉 1勺
、
孜然粒 1勺
、
辣椒面 1勺
、
盐 1勺
、
白糖 1勺
、
料酒 2勺
、
烤制过程中原料：
、
色拉油 小半碗
、
孜然粉 少许
、
孜然粒 少许
烹饪步骤
小贴士

吃羊肉不宜同时吃醋，羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。吃羊肉时不宜吃南瓜，以防发生黄疸和脚气病。吃完羊肉不宜马上 饮茶，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。 羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。 羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。 羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。 羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。 羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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发布于 2016-10-05

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