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海鲜粥的做法

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海鲜粥

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1小时以上 | 切墩(初级)

梭子蟹 2只

、

基围虾 250g

、

鲍鱼 6只

、

芹菜 100g

、

小青菜 250g

、

香菇 8朵

、

大米 250g

、

葱姜若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮粥的过程没拍，也是很简单，大米淘干净，浸泡半小时，大火煮开，小火慢熬差不多1个小时，米开花就可以了
步骤2/9 点击查看大图
香菇洗干净，切薄片，和粥一起熬。
步骤3/9 点击查看大图
蟹清洗干净，一剁二
步骤4/9 点击查看大图
鲍鱼洗干净，去壳切花刀
步骤5/9 点击查看大图
虾去头，开背，去虾肠，那天没买到基围虾，拿了其他虾代替
步骤6/9 点击查看大图
青菜，芹菜洗干净切碎
步骤7/9 点击查看大图
油条切薄片，入油锅炸脆，注意别炸糊了。
步骤8/9 点击查看大图
粥小火熬好后，开中火，葱姜，蟹，虾，鲍鱼，青菜碎放进粥里，煮开后加入少许料酒，再煮个10分钟就差不多了，煮久了，海鲜容易老，然后加入盐调味，少量多次，太咸就没法吃了。注意粥要勤搅搅，不然会糊锅的哦
最后一步点击查看大图
盛入碗中，撒上芹菜沫，炸脆的油条，香葱就能吃了，不爱吃芹菜的可以不要。

小贴士

蛤蜊肉也是不错的选择，加入海鲜后一直要多搅搅，避免糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-05

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