海鲜粥
暖心暖胃,简单又营养
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步骤1/9
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煮粥的过程没拍,也是很简单,大米淘干净,浸泡半小时,大火煮开,小火慢熬差不多1个小时,米开花就可以了
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步骤2/9
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香菇洗干净,切薄片,和粥一起熬。
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步骤3/9
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蟹清洗干净,一剁二
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步骤4/9
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鲍鱼洗干净,去壳切花刀
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步骤5/9
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虾去头,开背,去虾肠,那天没买到基围虾,拿了其他虾代替
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步骤6/9
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青菜,芹菜洗干净切碎
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步骤7/9
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油条切薄片,入油锅炸脆,注意别炸糊了。
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步骤8/9
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粥小火熬好后,开中火,葱姜,蟹,虾,鲍鱼,青菜碎放进粥里,煮开后加入少许料酒,再煮个10分钟就差不多了,煮久了,海鲜容易老,然后加入盐调味,少量多次,太咸就没法吃了。注意粥要勤搅搅,不然会糊锅的哦
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最后一步
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盛入碗中,撒上芹菜沫,炸脆的油条,香葱就能吃了,不爱吃芹菜的可以不要。
蛤蜊肉也是不错的选择,加入海鲜后一直要多搅搅,避免糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-05
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