自制减脂纳豆
百度下纳豆的营养,纳豆的功效总结为以下14项: 1、强效溶解血栓;2、防止骨质疏松;3、抗菌、消毒;4、预防高血压;5、抑制高血糖;6、防止脑细胞老化;7、降低胆固醇;8、调整肠道功能;9、抑制肿瘤作用;10、改善消化系统;11、抑制O-157大肠杆菌;12、提高免疫功能;13、诱发素的产生;14、美容肌肤.
27克
60克
108克
663
千卡
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步骤1/8
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成品1
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步骤2/8
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成品2
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步骤3/8
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黄豆用清水浸泡12小时以上
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步骤4/8
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泡好的黄豆大约是原来的2倍左右吧
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步骤5/8
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沥干后放入蒸笼中(为避免漏下去,我垫了玉米叶),然后撒入白糖放入高压锅压40分钟左右(用手捏能马上散开就好)
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步骤6/8
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将黄豆倒入纳豆滤网中放凉到30度左右、取4克的纳豆菌粉倒入
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步骤7/8
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并且用消毒过的筷子稍微拌匀下
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最后一步
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放入酸奶机选择纳豆功能,全程16小时左右、做好的纳豆表面看上去有点干,用筷子扒能出丝,这时候你将纳豆转入冰箱冷藏一夜(这一步是让纳豆进行后熟继续发酵)
冷藏后的纳豆取出用筷子再次搅拌会发现拉丝效果更明显(原谅我一个人拍,实在抓不到拉丝明显的效果),做好的纳豆你可以拌饭吃,也可以淋生抽加紫菜拌拌直接吃味道也是不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-05
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