葱油蒸鸡
很受欢迎的家宴菜，鸡肉鲜嫩原汁原味，烹制简单。
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步骤1/7
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所需食材：一斤半左右嫩鸡一只，不宜过大。选用三黄鸡和童子鸡都很容易蒸熟。葱三根，姜一大块，盐适量。
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步骤2/7
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姜部分切片，葱切葱丝，找一个能容下鸡的盘子，把鸡收拾干净后里外抹少许盐，腌制二十分钟。
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步骤3/7
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把剩下的姜切姜丝，跟剩下一半的葱丝一起盖在鸡身上，塞进鸡肚子里一些也。
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步骤4/7
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蒸锅多加水，上汽后放入鸡加盖中火蒸二十五分钟，关火再闷十分钟。
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步骤5/7
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出锅后斩块码盘在蒸出的汤汁里再加适量盐，撒上剩余葱丝，另置锅烧热两勺油，泼在葱丝上。
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步骤6/7
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鲜嫩的葱油蒸鸡就做好了，正宗葱油鸡不放酱油，但我觉得在泼油前在盘里加两勺生抽味道更好。
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最后一步
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鸡肉鲜嫩，原汁原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-04
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