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酸奶杯子蛋糕无油宝宝零食的做法

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酸奶杯子蛋糕无油宝宝零食

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宝宝才一岁，希望让宝宝吃点健康的低糖的小蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

酸奶 200g

、

低粉 40g

、

玉米淀粉 25g

、

鸡蛋 4个

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材，我用的QQ星儿童酸奶
步骤2/16 点击查看大图
分离蛋黄蛋清到干净无水的两个盆里
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄打散、加入酸奶搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
淀粉和玉米淀粉混合过筛，我过筛了两次
步骤5/16 点击查看大图
筛入蛋黄糊中
步骤6/16 点击查看大图
翻拌均匀，细腻无粉就对了
步骤7/16 点击查看大图
蛋白里滴入几滴柠檬汁、打发至鱼眼泡，加入第一次糖
步骤8/16 点击查看大图
蛋白泡变细腻加入第二次糖
步骤9/16 点击查看大图
蛋白打发里出现纹路加入最后的糖
步骤10/16 点击查看大图
打发到湿性发泡就行了，有弯钩就可以了
步骤11/16 点击查看大图
取三分之二蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白里，翻拌切拌均匀
步骤13/16 点击查看大图
将面糊盛入纸杯里
步骤14/16 点击查看大图
预热烤箱上下火150度，烤盘里加水，上面放烤网
步骤15/16 点击查看大图
60分钟后就可出炉了
最后一步点击查看大图
湿润松软，宝宝特别喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

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