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红酒炖牛肋的做法

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红酒炖牛肋

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又是一顿烤箱慢炖料理。恒定的烤箱温度，保证肉质酥烂入味。红酒香气配合香浓的番茄罐头，一起融入酥烂的牛肋骨中，一上桌就遭到大家哄抢，还不抓紧时间赶紧做起来!

食材清单加入采购清单

牛肋 500g

、

面粉 1tbs

、

橄榄油 1tbs

、

白洋葱 75g

、

胡萝卜 60g

、

芹菜 100g

、

蒜头 1个

、

干红葡萄酒 125ml

、

牛肉汤 125ml

、

番茄罐头 200g

、

意大利芹菜 1tbs

、

香草束

、

香叶 2片

、

百里香 3根

、

意大利芹菜 3根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原材料准备好，牛肋切成3cm块状大小，胡萝卜对半切块，芹菜切粗条，蒜头切碎，烤箱预热160℃。
步骤2/8 点击查看大图
香叶，百里香，意芹包入纱布中，用麻绳包扎好，做成香草束，放置一边，待用。
步骤3/8 点击查看大图
牛肉粘面粉，面粉中加入黑胡椒和盐，锅中倒油，热锅后，煎牛肉约五分钟至金黄，取出。
步骤4/8 点击查看大图
重起一锅，锅中倒入另一半油，放入洋葱，胡萝卜，芹菜，2分钟后，加入切碎的大蒜爆香。
步骤5/8 点击查看大图
蔬菜锅中加入红酒，煮沸，至汁水少一半后，加入牛肉高汤和番茄罐头。
步骤6/8 点击查看大图
锅中加入牛肉，盖上盖子，放入烤箱烤2小时。
步骤7/8 点击查看大图
2小时后，取出。将香草束取出，装盘，放入意芹装饰。
最后一步点击查看大图
搭配米饭，超级下饭哦。

小贴士

番茄罐头不能省略。烘烤过程中，可开盖查看牛肋状态，具体烘烤时间看烤箱温度而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

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