汤中全麦面包
这款汤种占面粉比例的15%，面粉和水比例是1:1
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步骤1/8
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准备材料，汤种是用100g面粉和100g开水混合，搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜
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步骤2/8
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把除了黄油以外的所有材料加入厨师机，用1档混合好所有材料，三档搅拌10分钟，加入黄油再搅拌5-10分钟，出薄膜既可
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步骤3/8
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把面团整圆，进行基础发酵
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步骤4/8
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发酵两倍大，夏天30度左右，耗时大概40多分钟
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步骤5/8
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基础发酵完排气分割成3等份，醒10分钟左右
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步骤6/8
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将醒好的面团擀成椭圆，向中心对折，再擀长，由上往下卷起来
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步骤7/8
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放入吐司模具进行最后的发酵
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最后一步
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基础发酵完，放入预热到180度的烤箱，烤30分钟，脱模，放倒烤网上晾凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-03
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