肉桂卷
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步骤1/9
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牛奶加热到30度,加入5g酵母粉,放置10钟。
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步骤2/9
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300g面粉加入45g融化的黄油,加入2个鸡蛋,20g白糖,2g盐。
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步骤3/9
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揉到有弹性不粘手。
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步骤4/9
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盖上保鲜膜发酵一小时左右到两倍大。
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步骤5/9
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制造内陷:将黄油融化,加入50g红糖和2大勺肉桂粉,搅拌均匀。
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步骤6/9
砧板上撒一点面粉,将发酵好的面团擀开到8毫米厚,抹上内陷。
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步骤7/9
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将面团朝一个方向卷起来,用线绳将面卷分割约2_3厘米。
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步骤8/9
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盖上保鲜膜二次发酵。
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最后一步
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放入烤箱,180度,20分钟。
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发布于 2016-10-03
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