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牛肉芒果炒尖椒的做法

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牛肉芒果炒尖椒

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一直很喜欢牛肉，已尝试各种家常做法，这次家里正好有一个时间放的有点长的芒果，于是突发奇想做这个，结果味道意外的好！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

芒果 500

、

尖椒 100

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

胡椒粉适量

、

大蒜粉适量

、

淀粉适量

、

食用小苏打微量

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉切片后放在水里浸泡20分钟(去血水)，然后沥干，放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、大蒜粉、淀粉、小苏打、菜油(精制油也可以)，搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤2/4
尖椒、葱、姜、蒜洗净，切好，芒果播皮切条备用
步骤3/4
锅里倒入菜油，待七、八成热，倒入2的材料爆香。
最后一步
将腌制好的牛肉倒入，不停翻炒，大概两三分钟，待牛肉熟了，放入芒果，再翻炒几次，就可以关火起锅。

小贴士

1我用的是牛腩，稍肥了一些，如果有牛里脊更好，会更嫩且不费肥； 2腌牛肉的时候我放了菜油一起拌，这样防止水份流失，不过炒的时候记得要少放些油； 3大蒜粉放了，味道非常好，如果没有可以放洋葱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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