手揉版葡萄干北海道吐司(直接版)
木有面包机的童鞋们,我们也可以做超柔软好吃的吐司了
119克
46克
220克
2006
千卡
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步骤1/16
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所有原料除油以外放进容器搅拌,手上抹油揉成面团.摔打十次然后手上抹油将摔打后的面团再揉圆,以上步骤重复十次以上,面团很光滑柔软,有较厚的手摸即可(面包机那种手摸臣妾做不到啊)
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步骤2/16
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将面团放进容器盖好保鲜膜温暖湿润地方发酵
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步骤3/16
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两个小时发酵至两倍大如图
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步骤4/16
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等分成四份,擀面杖擀平排气(如上两图)
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步骤5/16
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将擀好的面片儿卷起
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步骤6/16
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再重复擀平,重复3-5次
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步骤7/16
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揉圆,保鲜膜重新盖好,静置15min
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步骤8/16
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挑一个面团擀成长方形,中间放葡萄干
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步骤9/16
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包起
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步骤10/16
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擀平宽度与磨具同宽
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步骤11/16
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卷好,整理一下
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步骤12/16
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放进容器,放进烤箱,再放一杯热水,二次发酵两小时
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步骤13/16
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发酵两小时后拿出来表面摸蛋液,180度15min加盖锡箔纸220度20min
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步骤14/16
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烤成
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步骤15/16
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拉丝
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最后一步
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嫩嫩嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-02
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