磨擦擦(山西小吃)
磨擦擦(mocaca)是山西晋西北、河北坝上、内蒙乡间常吃的一种汉族风味面食,近年成为酒馆饭店的热门小吃。
11克
16克
104克
456
千卡
-
步骤1/17
这个是做摩擦擦的工具,在淘宝上应该就可以买到。
-
步骤2/17
点击查看大图
土豆削皮。
-
步骤3/17
点击查看大图
把土豆转圈擦,不能直上直下,转圈圈擦出是泥,直上直下擦出来是丝。
-
步骤4/17
点击查看大图
这是擦好的土豆,加四小碗水。
-
步骤5/17
点击查看大图
用勺子搅匀,必须的加水,为了下一步的沉淀。
-
步骤6/17
点击查看大图
再找一个大的容器,磨擦擦工具返过来放,上面放一个笼布。
-
步骤7/17
用勺子把拌匀的土豆倒在笼布上过滤。
-
步骤8/17
点击查看大图
这一步就是拧,使劲,有多大劲使多大劲。
-
步骤9/17
点击查看大图
拧出来的状态。
-
步骤10/17
点击查看大图
沉淀,十五分钟。
-
步骤11/17
点击查看大图
把上面的水倒了,把沉淀的淀粉留下,我觉得白白的好美。
-
步骤12/17
点击查看大图
把拧好的土豆和沉淀好的混合均匀。
-
步骤13/17
就这样揪一点点的放笼屉上。
-
步骤14/17
水开后蒸十五分钟。
-
步骤15/17
准备好料汁。陈醋,凉拌酱油,盐醋,蚝油,花椒辣椒胡麻油,小葱小米辣,蒜,白芝麻!
-
步骤16/17
点击查看大图
美美的,开吃。
-
最后一步
点击查看大图
流口水!!!
不懂的给我留言。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-02
磨擦擦(山西小吃)的相关分类
磨擦擦(山西小吃)的相关推荐
-
东北杂鱼锅#放假请来我的家乡吃#
3257人看过 -
辣椒炒鸡蛋火腿 狂炫两碗饭!!
3134人看过 -
#放假请来我的家乡吃#广东早茶必吃酸菜猪肠粉
7727人看过 -
#打工人的健康餐#糯叽叽百香果糯米糍
7880人看过 -
#放假请来我的家乡吃#荤素搭配营养均衡 鲍鱼炒藕尖
4262人看过 -
黄豆菜脯焖猪舌
1192人看过 -
#放假请来我的家乡吃#开胃爽口藕尖的两种吃法
3693人看过 -
#放假请来我的家乡吃#苏州家常菜/洋葱炒鳝丝
8042人看过 -
厚味煎挪威三文鱼塔可【露营简易煎炸烤】
4934人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#清热解暑夏天必备古早冬瓜茶
4099人看过 -
#在家做出五星级牛排#时蔬烤牛排
3353人看过 -
槐花猪肉水饺
539人看过