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香闷鸡肝的做法

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香闷鸡肝

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我个人比较喜欢吃鸡肝，但是又觉得外面卖的收拾的不干净。原谅我是个处女座

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切墩(初级)

鸡肝 10块

、

生抽适量

、

盐，糖适量

、

花椒，八角，等五香料适量

、

葱姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步忘记拍照了，首先要把鸡肝用冷水浸泡，加少许盐。最主要是一定要去掉鸡肝的垃圾，有些血块，鸡油什么的都要去掉。
步骤2/4 点击查看大图
将收拾干净的鸡肝放进水里煮至水开
步骤3/4 点击查看大图
将煮好的鸡肝用冷水清洗，会洗出很多血水，多清洗几遍
最后一步点击查看大图
将清洗后的鸡肝，倒入锅内（我没有放油），加葱姜蒜，盐，糖，五香调料翻炒，加酱油与料酒适量，再翻炒，颜色差不多时放入少量水，水到鸡肝的一半，小火闷至开锅即可（调料这个东西我真不知道具体多少克，我都是看着放）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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