三眼蟹爆蛋
这是一道闽菜
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步骤1/5
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蟹清洗干净,切块,准备好蛋和葱末
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步骤2/5
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蛋液打散,拌入蟹块和葱末,加些料酒和盐,拌匀
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步骤3/5
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热锅冷油,用的是陶瓷锅,不沾
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步骤4/5
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将拌好材料下锅,摊开,使得受热均匀
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最后一步
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小火,翻面,再翻面,知道蟹熟了为止,为了容易熟,不选太大只的蟹,或者将蟹切小块些,这样熟得快,味道十分鲜美,大家试试看
热锅冷油,下锅后注意火候,火旺了怕蛋容易焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-30
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