火龙果酥

浏览 27201 · 收藏 380 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

红红的火龙果，带给人震撼的颜色，那么热烈，那么美，一直的我家宝贝的最爱，一次能吃下一个红心的火龙果，这次我打算做到酥里，改变一下只有白，褐，绿的酥，原本以为会是红艳艳的，结果出来竟然是粉嫩嫩的，像是少女的心一样，同样让人爱不释手。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

中筋粉（水油皮） 200g

、

砂糖（水油皮） 20g

、

猪油（水油皮） 60g

、

火龙果 1个

、

中筋粉（油酥） 140

、

猪油（油酥） 70g

、

白芸豆馅 560g

、

黑芝麻 45g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先把火龙果榨汁，火龙果汁取出70克用在水油皮上，余下的和白芸豆一起炒，炒到炒至可以团成团，并且不粘硅胶刀就可以了，然后把炒好的火龙果白芸豆馅加入黑芝麻揉匀，团成35克左右的圆球状，备用；把水油皮材料，70克火龙果汁和200克中筋粉，糖20克，猪油60克放入面包机内，选发面程序，打开面包机盖子，我用的东菱1352AE-3C面包机，发面程序包括28分钟和面程序和20分钟发酵程序，所以，我等到28分钟的时候面和好了就可以关掉机器了
步骤2/16 点击查看大图
等和面结束后，取出一小块面团，可以拉出比较坚韧的膜，这个面团就和好了，在和面的时候就可以把油酥用的材料140克中筋粉和70克猪油混合均匀
步骤3/16 点击查看大图
面团用保鲜膜盖着，醒15到20分钟的时间，就可以分割了，油酥和水油皮面团分别分割成等量的16份，再用保鲜膜盖着，醒15到20分钟
步骤4/16 点击查看大图
准备好的16个火龙果白芸豆黑芝麻馅，都团成球状
步骤5/16 点击查看大图
水油皮用手压扁，放一个油酥面团
步骤6/16 点击查看大图
用虎口慢慢的往上推直到包住油酥面团，16个全部包好后再进行下一步
步骤7/16 点击查看大图
包好后翻过来
步骤8/16 点击查看大图
用手掌压扁
步骤9/16 点击查看大图
擀成长舌状，卷起来
步骤10/16 点击查看大图
再竖直的压扁，擀成长舌状
步骤11/16 点击查看大图
卷起来收口向上，放旁边，用保鲜膜盖起来，直到16个全部卷好
步骤12/16 点击查看大图
把卷好的面团卷口向上按压下去，擀成圆片，包上火龙果白芸豆黑芝麻馅
步骤13/16 点击查看大图
全部包好后放入烤箱，每个烤箱的温度都不太一样，我用的东菱33E的烤箱温度调到180度，时间25分钟
步骤14/16 点击查看大图
烤好后取出冷凉就能食用了
步骤15/16 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤