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碱水面包

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僖儿2005

英文名称：Brezen 、Pretzel等，国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼。这款面包是地地道道来自欧洲，在德国、奥地利是普遍的向中国的普通零食饼干、薯片一样，从大人到小孩，无一例外。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 250g
、
酵母 2g
、
砂糖 5g
、
盐 4.5g
、
猪油 5g
、
烘焙碱 20g
、
40度温水 500g
、
粗海盐 少许
烹饪步骤
小贴士

方子是爱和自由的，略有小改动，口感外脆里嫩。调合碱水最好用塑料盆装，浸泡碱水时请戴上手套操作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-30

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