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如何打造嫩滑多汁的皇家料理【香煎鸡胸肉】（减脂增肌）

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粉竽粘糖

　　鸡胸肉，高蛋白、低脂肪、低热量，热爱运动健身的童鞋一定都非常熟悉。200克的鸡胸肉，却含40克的蛋白质，但只有200卡热量，比其它肉类脂肪和热量都要低，所以说鸡胸肉是健身界的皇家料理食材。 　　不过鸡胸肉又是鸡身上最难吃的部位，由于没有皮脂，如果没有掌握烹饪技巧，口感是相当的的柴。今天教大家一招，用酸奶来浸泡腌制鸡胸肉，将酸奶注入到鸡胸肉里，它的口感会变得嫩滑多汁。 　　不信么，那就试试，外香内滑，鲜嫩多汁的口感，绝对会让你难忘。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
鸡胸肉 200克
、
生菜 1颗
、
自制酸奶 1汤匙
、
海盐 适量
、
现磨黑椒 适量
、
生抽 1汤匙
、
橄榄油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、鸡胸肉比较容易入味，如果要腌制过夜，盐和生抽一定要放少点，腌的时候越长，鸡胸肉注入的汁水就越多。 2、鸡胸肉比较容易熟，如果担心没熟透可用筷子检验，能轻松插入就表示已完全熟透。 3、不用担心煎的时间过长，鸡胸肉口感会变柴，用酸奶来腌制鸡胸肉，起到嫩滑多汁的作用。 4、电磁炉可以随意调节火候，用来煎鸡胸肉容易操控。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-30

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